{{Otheruses|洋菓子のビスケット|その他}}[[ファイル:クッキーとビスケット.jpg|200px|thumb|right|クッキーとビスケット]]'''ビスケット''' (biscuit) は、[[小麦粉]]を主材料に焼いた[[菓子#洋菓子|洋菓子]]である。小麦粉に[[牛乳]]、[[ショートニング]]、[[バター]]、[[砂糖]]などを混ぜて、[[サクサク]]した食感に焼いたもの。[[チョコレート]]、[[種実類|ナッツ]]、[[果物|果実]]加工品などが加えられる場合もある。